蕪湖毅豐達(dá)餐飲管理有限公司

怎么尋找到一家專業(yè)的食堂承包公司？要看食堂承包公司環(huán)境衛(wèi)生管理，客戶員工用餐后須擦拭桌椅，毅豐達(dá)食堂承包公司會(huì)保持環(huán)境干凈無(wú)灰塵、無(wú)油漬，地面無(wú)垃圾雜物，保證不積水、干凈、清爽。門窗、墻壁、風(fēng)扇、燈管要定期清洗，要定期清潔與維護(hù)通風(fēng)、排污設(shè)備，以確保運(yùn)轉(zhuǎn)正常。每周大清潔一次，用清潔劑清洗桌椅、地面，做到廚房無(wú)蒼蠅、蟑螂、螞蟻等。

蕪湖毅豐達(dá)餐飲管理有限公司的食品材料采購(gòu)，這是食堂承包公司每天都要做的事情。

1、根據(jù)公司的工作計(jì)劃量，按日按計(jì)劃購(gòu)買原材料確保生產(chǎn)所需數(shù)量，除部分應(yīng)備的庫(kù)存外，其余一律以當(dāng)日的加工量為準(zhǔn)，確保員工菜肴的新鮮度；

2、食堂采購(gòu)人員要考慮到食品原料在采購(gòu)運(yùn)輸過(guò)程中環(huán)境溫度及物流時(shí)間等無(wú)法控制的外在因素，制定預(yù)案，采取相應(yīng)有效的措施以確保采購(gòu)的物品質(zhì)量無(wú)誤；

3、食堂采購(gòu)人員必須熟知各類烹飪?cè)系钠焚|(zhì)鑒定及其它物品質(zhì)量鑒定的知識(shí)，以確保采購(gòu)的原料物品無(wú)質(zhì)量問(wèn)題和衛(wèi)生安全隱患；

4、采購(gòu)回來(lái)的原料物品必須經(jīng)過(guò)食堂配備的專職檢驗(yàn)人員進(jìn)行驗(yàn)收后方能入庫(kù)備用。

一般情況下，在我們?nèi)粘Ｉ钪惺ｏ埵２硕际欠浅Ｆ毡榈模貏e是對(duì)于一個(gè)容納上百上千人的食堂，就餐人員流動(dòng)性不定，很容易出現(xiàn)尾菜，那么作為食堂承包公司，確實(shí)需要采取一些措施，避免浪費(fèi)，避免出現(xiàn)剩飯剩菜現(xiàn)象，那么對(duì)于工廠食堂外包如何避免剩飯剩菜的呢？我們來(lái)了解一下。

1、食堂負(fù)責(zé)人要配合公司確定每天就餐人員數(shù)量； 

2、食堂根據(jù)個(gè)別情況適當(dāng)調(diào)整飯菜數(shù)量；

3、確保員工飯菜數(shù)量的前提下，盡量控制飯菜數(shù)量，避免浪費(fèi)； 

4、對(duì)不同剩飯剩菜進(jìn)行分檢。